Titulaire d'un diplôme en littérature et communication sociale de l'université catholique de Milan, Gherarda Levati a amorcé sa carrière chez Carrefour Italia. Elle y a occupé divers postes à responsabilité croissante dans les domaines du recrutement, de la formation et du développement organisationnel au sein de différentes unités commerciales. Elle a récemment exercé la fonction de directrice des ressources humaines du siège italien. En 2006, elle a rejoint Castorama, membre du groupe anglais Kingfisher, en tant que directrice du développement organisationnel, puis a été nommée directrice des ressources humaines pour l'Italie. En 2009, elle a pris la tête des ressources humaines pour l'Italie chez Gilead Sciences, une société pharmaceutique basée aux États-Unis. En 2011, Gherarda a intégré Amplifon en qualité de directrice des ressources humaines pour l'Italie, pilotant des phases significatives de croissance organisationnelle, de développement des personnes et de gestion du changement. À partir de 2018, au sein de la fonction RH mondiale, elle a dirigé la redéfinition de la stratégie et des processus clés dans les domaines de la rémunération totale, de la mobilité mondiale, du développement des talents et de l'apprentissage, couvrant un périmètre de 26 pays sur cinq continents. Plus récemment, à partir de 2019, elle a occupé le poste de HR Senior Director Asia Pacific and Center of Excellence Total Reward & Global Mobility chez Amplifon. Elle a dirigé l'aspect humain du plan d'expansion et de transformation de la région APAC en Australie, Nouvelle-Zélande, Inde et Chine, tout en définissant les politiques de rémunération et de gestion des expatriés pour l'ensemble du groupe. En novembre 2021, Gherarda Levati a rejoint KIKO en tant que directrice des ressources humaines, avec pour objectif de définir et de diriger la stratégie des ressources humaines pour l'ensemble de l'organisation au niveau mondial.